การทอดปลาโดยไม่ให้ติดกระทะนั้น มีอยู่หลายวิธี อย่างเช่นการใช้เกลือป่นทาให้ทั่วปลาก่อนทอด ถือว่าเป็นวิธีที่นิยมใช้กันมานาน แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ป่วยเป็นความดันโลหิต เนื่องจากความเค็มของเกลืออาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ดังนั้นวันนี้แม่บ้านจึงมีอีกหนึ่งวิธีการทอดปลาไม่ให้ติดกระทะมาฝาก…
นำขิงสดฝานเป็นแผ่นบางๆ ประมาณ 2-3 ชิ้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอจนน้ำมันร้อนพอสมควร นำขิงที่ฝานไว้ใส่ลงในกระทะ เมื่อชิ้นขิงเกรียมจึงตักขิงออกทิ้ง แล้วนำปลาลงทอดเพียงเท่านี้คุณก็จะได้ปลาสวยๆ มารับประทานกันแล้วค่ะ
