วันนี้ขอแจกวิธีการทำ #นมข้นหวาน เอาไว้กินเองที่บ้านกันค่ะ สำหรับนมข้นหวานนั้นคิดว่าน่าจะมีกันอยู่เกือบทุกบ้าน เนื่องจากนำมาใช้ทาขนมปัง หรือเอาไว้ชงเครื่องดื่มก็อร่อย ครั้งนี้เราเลยแนะนำให้ 2 สูตรเลย เป็นแบบใช้นมสดกับนมผง โดยสามารถใช้ได้ทั้งน้ำตาลทรายขาว หรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ รวมไปถึงบ้านไหนมี #นมโรงเรียน เยอะจนกินไม่ทัน แนะนำให้ลองเอาทำมาได้เลยจ้า
นมข้นหวานสูตรนมสด
ส่วนผสม
นมสด 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ละลายน้ำตาลกับนมพอเข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ
- เมื่อน้ำเริ่มระเหยไปเยอะแล้ว (ประมาณ 15 นาที) ให้ปรับไฟอ่อน
- ใส่เบคกิ้งโซดา คนไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีนวล ๆ และรู้สึกว่าหนืดแล้ว (รวมเวลาประมาณ 30 นาที)
นมข้นหวานสูตรนมผง
ส่วนผสม
นมผง 200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
น้ำเปล่า 337 กรัม
วิธีทำ
- ตั้งไฟ ละลายนมผงกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน
- เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้ละลาย
- ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเนียน เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน จนส่วนผสมเริ่มหนืด
หมายเหตุ : เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 30 วัน
