ส่วนผสม
เนื้อสันในวัวหั่นชิ้น	500 กรัม
พริกสดสีแดง	10 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นชิ้น	2 เม็ด
กระเทียมไทยปอกเปลือก	3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	1/3 ถ้วยตวง
กะปิ	1 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก	1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี
มันฝรั่งลูกเล็ก
ข้าวโพดต้ม
สับปะรดหั่นชิ้นสำหรับเสียบบาร์บีคิว

วิธีทำ
1. โขลกพริกสด พริกชี้ฟ้า กระเทียม และหอมแดง ให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกต่อพอเข้ากัน
2. ใส่สับปะรด โขลกเบาๆ พอเข้ากัน พักไว้
3. ใส่น้ำพริกสับปะรดที่ได้ลงในเนื้อวัว เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าเบา ๆ พอเข้ากันดี หมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
4. นำเนื้อที่หมักจนได้ที่เสียบกับเหล็ก สลับกับพริกหวาน มะเขือเทศ มันฝรั่ง ข้าวโพดต้ม และสับปะรดให้สวยงาม
5. นำส่วนผสมขึ้นย่างบนเตาไฟ ขณะย่างให้ทาด้วยน้ำพริกสับปะรดที่เหลือจากการหมัก จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำพริกไข่เค็ม
 

ส่วนผสมน้ำพริกไข่เค็ม
ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง)	5 ฟอง
พริกขี้หนูสวน	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยปอกเปลือก	1 ช้อนโต๊ะ
กะปิห่อใบตองย่างพอหอม	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และกะปิให้ละเอียด
2. ใส่ไข่เค็ม ลงโขลกพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับบาร์บีคิวเนื้อย่างน้ำพริกสับปะรด