ส่วนผสม
ข้าวโพดหวานสีเหลือง	2 ฝัก
น้ำเปล่า	3/4 ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงเผ็ด	2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาทะเลขูด (เช่น ปลาอินทรี, ปลาน้ำดอกไม้)	200 กรัม
วุ้นเส้น แช่น้ำ ตัดเป็นท่อนสั้นๆ	1/2 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย	3-4 ใบ
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนชา
เปลือกข้าวโพด
น้ำเกลือ (น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ+เกลือป่น 1 ช้อนชา)

วิธีทำ
1. ปอกเปลือกข้าวโพดหวาน (เก็บเปลือกไว้) ฝานชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ เติมน้ำเปล่าปั่นให้ละเอียด เทใส่กระชอนกรองเอา เฉพาะน้ำ
2. ใส่เนื้อปลาทะเลขูดลงในภาชนะ ค่อยๆ ใส่น้ำเกลือนวดจนเหนียว เติมน้ำพริกแกงเผ็ดและน้ำมันพืชนวดให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำนมข้าวโพดที่ปั่นไว้ นวดต่อจนเหนียว
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่วุ้นเส้น ใบมะกรูด ผสมให้เข้ากัน ตักใส่ในเปลือกข้าวโพด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียส จนสุกเหลือง หรือปิ้งพอสุก จัดเสิร์ฟร้อนๆ

Note : เมนูนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะใช้น้ำนมข้าวโพดแทนกะทิ พร้อมทั้งวัตถุดิบหลักคือเนื้อปลาทะเลที่มีโอเมก้า 3 ช่วยในการบำรุงสมอง