เบอร์เกอร์ข้าวไข่เจียวซอสต้มยำ

ส่วนผสม
ข้าวสารหอมมะลิ	1/2 ถ้วยตวง
ข้าวเหนียว	1/4 ถ้วยตวง
เห็ดฟางลวกสุก	1-2 ดอก
น้ำเปล่า	3/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่	1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว	1 1/2 ช้อนชา
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดปอกเปลือกลวกสุก	3 ตัว
ซอสต้มยำ
น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. ผสมข้าวสารหอมมะลิกับข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน ซาวน้ำให้สะอาดใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่าหุงให้สุกเตรียมไว้
2. ผสมไข่ไก่กับซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใช้ไฟปานกลางพอร้อน ใส่ไข่ลงกลอกในกระทะให้เป็นแผ่น พอไข่เริ่มเซ็ตตัวโรยต้นหอม พอไข่สุกเหลือง ตักขึ้นพับไข่ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม พักไว้
3. นำข้าวที่หุงสุกใส่ลงในพิมพ์กลมขนาดตามต้องการกดให้แน่น เตรียมไว้
4. วางไข่บนข้าว ตามด้วยกุ้งลวกและเห็ดฟางลวก ราดซอสต้มยำตามชอบ แล้วประกบด้วยข้าวอีกชิ้น จัดเสิร์ฟทันที
 

ส่วนผสมซอสต้มยำ
ตะไคร้สับละเอียด	4 ช้อนชา
ข่าสับละเอียด	2 ช้อนชา
ใบมะกรูดสับละเอียด	2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสับละเอียด	6 เม็ด
น้ำพริกเผา	2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำมะนาว	4 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงผัดพอหอม เติมพริกขี้หนูสับผัดพอเข้ากัน
2. ใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟเติมน้ำมะนาว กรองเอาแต่น้ำซอส นำไป
ราดเบอร์เกอร์ข้าว