ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	200 กรัม
เกลือป่นหยาบ	1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนชา
แผ่นแป้งโรตีแช่แข็งสำเร็จรูป	4 แผ่น
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. สับกุ้งให้ละเอียด นำเข้าตู้เย็นให้เย็นจัด
2. ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด ลงในกุ้งคนให้เข้ากันจนเหนียวมีลักษณะเหนียวเด้ง
3. ทาส่วนผสมกุ้งลงบนแผ่นแป้งโรตี เกลี่ยให้ทั่ว
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่แผ่นแป้งโรตีลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นหั่นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วหมูสับ

ส่วนผสมซอสถั่วหมูสับ

หมูสับ	100 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ	1 ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงเผ็ด	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงมัสมั่น	1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ	1/2 ถ้วยตวง
กะทิเข้มข้นปานกลาง	1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกแกงมัสมั่น ผัดพอหอม ใส่หัวกะทิผัดจนแตกมัน
2. ใส่กะทิเข้มข้นปานกลางพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เกลือป่น คนให้เข้ากัน
3. ใส่ถั่วลิสง หมูสับ ผัดพอข้น ตักใส่ภาชนะ