มารังสรรค์ไข่เจียวธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นเมนูใหม่อย่าง ไข่เจียวสลัดเป็ดย่าง กันจ้า วิธีทำไม่ยุ่งยาก จดสูตรแล้วลองทำตามเลย อร่อย ไม่จำเจ แถมคุณประโยชน์เยอะอีกด้วย
ส่วนผสม
| เป็ดรมควันหั่นชิ้น |
150 กรัม |
| ถั่วลันเตา |
30 กรัม |
| แคร์รอตซอย |
30 กรัม |
| ต้นหอมญี่ปุ่นซอยเส้น |
50 กรัม |
| ถั่วงอกเด็ดหาง |
50 กรัม |
| น้ำมะนาวเล็กน้อย |
|
| พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเส้น |
|
วิธีทำ
1. ใส่ถั่วลันเตา แคร์รอต ต้นหอมญี่ปุ่น และเป็ดรมควันลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย คลุกเคล้า
ให้เข้ากัน
2. จัดไข่เจียวใส่ภาชนะ โรยถั่วงอก ตักส่วนผสมเป็ดย่างใส่ลงไป ราดด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่เหลือ
ส่วนผสมไข่เจียว
| ไข่ไก่ |
5 ฟอง |
| กระเทียมสับ |
1 กลีบ |
| ขิงขูด |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันงา |
1/2 ช้อนชา |
| เหล้าจีน |
2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ใส่กระเทียมสับ เหล้าจีน ขิง น้ำมะนาว น้ำมันงา และซีอิ๊วขาว ตีพอให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงทอดจนฟูกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ส่วนผสมน้ำสลัด
| น้ำมะนาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสฮอยซิน |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสทาบาสโก |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันสลัด |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
