มาลิ้มลองความอร่อยของเมนูข้าวผัดแบบไทยๆ อย่าง ข้าวผัดกะปิทะเล กันเถอะ เพียงนำส่วนผสมแบบไทยๆ อย่างกะปิ โขลกกับกระเทียมให้ละเอียดแล้วนำไปผัดกับข้าวสวยเม็ดร่วนจนเข้ากันดี ตามด้วยส่วนผสมซีฟู้ดนานาชนิด ทั้งกุ้งและปลาหมึก จนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมผักสดได้ตามใจชอบเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
4 ตัว |
| ปลาหมึกหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| มะเขือพวง |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กะปิห่อใบตองปิ้งพอหอม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1/2 ช้อนชา |
| พริกขี้หนูสวน |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมไทย |
5 กลีบ |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวสวย |
1 1/2 ถ้วยตวง |
| ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี |
|
วิธีทำ
1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูโขลกพอแตก
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา โขลกพอเข้ากัน ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่กุ้ง ปลาหมึก ผัดพอสุก
4. ใส่ข้าวสวย ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
