ถั่วพูยำน้ำพริกลงเรือ

ส่วนผสม

ถั่วพูซอยหยาบ	150 กรัม
หางกะทิ	2 ถ้วยตวง
ไข่เค็มต้มสุกเฉพาะไข่แดง	2 ฟอง
กระเทียมดองแกะเปลือก	1 ช้อนโต๊ะ
ปลาดุกฟู
หมูหวาน
น้ำพริกลงเรือ

วิธีทำ
1.ต้มหางกะทิพอเดือด ใส่ถั่วพูลงลวกพอสุก ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ
2.ใส่น้ำพริกลงเรือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.จัดใส่จานวางเคียงด้วยส่วนผสมที่เหลือ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำพริกลงเรือ

กะปิห่อใบตองเผา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน	1 ช้อนโต๊ะ
มะอึกซอย	1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งอย่างดีป่นละเอียด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.โขลกกะปิ กับกระเทียม ให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้ง พริกขี้หนู มะเขือพวง และมะอึก โขลกพอแตก
2.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่น้ำพริกลงผัด พอแห้งปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวที่เหลือ คนให้เข้ากัน ชิมรส ยกลง

ส่วนผสมหมูหวาน

เนื้อหมูส่วนสันคอ	150 กรัม
น้ำตาลปี๊บ	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นชิ้น เตรียมไว้
2.ตั้งกระทะใส่เนื้อหมู ลงรวนพอสุก ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เติมน้ำเปล่า เบาไฟ เคี่ยวจนหมูสุกนุ่มยกลง