| ส่วนผสม |
|
| ข้าวสวย |
1 ถ้วยตวง |
| ไข่ไก่ |
1 ฟอง |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังหั่นชิ้น |
30 กรัม |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ต้น |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น |
50 กรัม |
| พริกหวานสีแดงหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่กุ้งผสมให้เข้ากัน ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง จนไข่สุกฟู ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่น้ำพริกเผา หอมหัวใหญ่ พริกหวาน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม ใส่ข้าวสวย ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมไข่เจียวกุ้ง
