ส่วนผสม
ไข่เป็ด	6 ฟอง
เต้าหู้แข็งบดละเอียด	2 แผ่น
เต้าหู้หลอดบดละเอียด	1/4 ถ้วยตวง
เกล็ดขนมปัง	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/4 ช้อนชา
หอมแดงซอยบาง	1/4 ถ้วยตวง
พริกแห้งหั่นบาง	4 เม็ด
ผักชีสำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ   
1. ต้มไข่เป็ดให้สุก ปอกเปลือกเตรียมไว้
2. ผสมเต้าหู้แข็ง เต้าหู้หลอด เกล็ดขนมปัง และเกลือป่นเข้าด้วยกัน รีดเป็นแผ่นในถุงพลาสติก
3. ห่อเต้าหู้ให้ทั่วไข่ต้ม ให้เนื้อเต้าหู้หนาเท่า ๆ กัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดพอมีสีเหลืองอ่อน ๆ จนทั่วดีตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. เจียวหอมแดงให้เหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. ทอดพริกให้กรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 
7. ผ่าไข่ 2 ซีก จัดใส่จานราดด้วยน้ำปรุงรส โรยหอมแดงเจียว ตกแต่งด้วยพริกทอดและผักชี
 

ส่วนผสมน้ำปรุงรส
น้ำมะขามเปียกข้น ๆ	1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว	3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	180-200 กรัม

วิธีทำ   
เคี่ยวน้ำตาลปี๊บไฟอ่อนจนงวดและหอม ใส่น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว ตั้งไฟเคี่ยวพอข้นยกลง ชิมให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน