อาหารว่างรสเผ็ดจัดจ้านง่ายๆ กับอกไก่ เนื้อแน่นสไลซ์ชิ้นบางขนาดพอดีคำ หมักกับน้ำพริกแกงเผ็ด รสเด็ด แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ส่งกลิ่นหอมๆ ชวนน้ำลายสอสุดๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ รสหวานที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสุดๆ
| ส่วนผสม |
|
| อกไก่แช่แข็ง |
300 กรัม |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนชา |
| แป้งทอดกรอบ |
3/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| น้ำจิ้มไก่ |
|
วิธีทำ
1. สไลซ์อกไก่เป็นชิ้นบาง ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าช่องแช่แข็งจนแข็งตัว
2. นำอกไก่ออกจากช่องแช่แข็ง โรยแป้งทอดกรอบให้ทั่ว เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางพอร้อน ค่อย ๆ ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่
