อาหารจานเดียวเพื่อสุขภาพง่ายๆ กับหมี่ข้าวกล้อง ผัดพอสุกหอมกับอกไก่หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ และธัญพืชต่างๆ ทั้งถั่วแดง ลูกเดือย ถั่วลันเตา และแปะก๊วย ปรุงรสจนกลมกล่อมได้ที่แล้วก็จัดเสิร์ฟถึงโต๊ะเลยค่ะ เรียกได้ว่าเป็นเมนูอีกจานที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าและความอร่อยทุกคำที่ได้ลิ้มลองจริงๆ ค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| อกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม |
50 กรัม |
| หมี่ข้าวกล้องแช่น้ำพอนิ่ม |
150 กรัม |
| ถั่วแดงต้มสุก |
20 กรัม |
| ลูกเดือยต้มสุก |
20 กรัม |
| ถั่วลันเตาต้มสุก |
20 กรัม |
| แปะก๊วย |
20 กรัม |
| ซีอิ๊วขาว (1) |
1/2 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น (1) |
1/4 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว (2) |
1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น (2) |
1/4 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1/2 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันมะกอก |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ผสมพริกไทยป่น (1) ซีอิ๊วขาว (1) คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่อกไก่ลงผัดพอสุก
3. ใส่ถั่วแดง ลูกเดือย ถั่วลันเตา แปะก๊วย ผัดพอเข้ากัน ใส่หมี่ข้าวกล้อง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (2) ซอสปรุงรส พริกไทยป่น (2) น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
