อาหารไทยจานเดียวรูปแบบใหม่ที่ นำข้าวสวยสวย ผัดเครื่องต้มยำ และกุ้ง ตัวโตเนื้อแน่นสีส้มสวย จนสุก ได้กลิ่นหอม ๆ ของ สมุนไพรไทยที่เชิญชวนให้เข้าไปลิ้มลอง เพียงแค่รับประทานคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยแล้ว รับรองว่าถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
| ข้าวสวย |
1 1/4 ถ้วยตวง |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
4-5 ตัว |
| ตะไคร้หั่นแฉลบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดฉีก |
2 ใบ |
| ข่าหั่นชิ้นเล็ก |
2 ช้อนชา |
| น้ำพริกเผา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| นมข้นจืด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนชา |
| เห็ดฟางผ่าครึ่ง |
3 ดอก |
| พริกขี้หนูสีแดงหั่นแฉลบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งลงทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่าลงผัดพอหอม
3. ใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืด และเห็ดฟางผัดพอเข้ากัน ใส่ข้าวสวย น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี
4. ใส่ผักชีฝรั่ง และกุ้งทอดผัดให้เข้ากัน จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
