อาหารจานเดียวสไตล์ฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่าง สปาเกตตี เหนียวนุ่ม ของอิตาเลียน ผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวานของไทย สีเขียวนวลหวาน รสเผ็ดร้อน หอมกลิ่นเครื่องแกงแบบไทย ๆ ที่เข้ากับเส้นของอิตาเลียนอย่างลงตัวเลยล่ะค่ะ แถมยังทำง่ายสุด ๆ อีกด้วยนะคะ
| ส่วนผสม |
|
| เส้นสปาเกตตีลวกสุก |
200 กรัม |
| ลูกชิ้นปลาหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| ใบมะกรูดฉีก |
2 ใบ |
| ใบโหระพา |
1/4 ถ้วยตวง |
| กะทิเข้มข้นปานกลาง |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| มะเขือพวง |
10 กรัม |
| มะเขือเปราะหั่นชิ้น |
2 ลูก |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
1-2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกแกงเขียวหวาน |
2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ผัดพอหอม
2. ใส่กะทิเข้มข้นปานกลางผัดพอแตกมัน ใส่ลูกชิ้นปลา มะเขือเปราะ มะเขือพวง
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดพอเข้ากัน ใส่เส้นสปาเกตตี พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบโหระพา ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
