ส่วนผสม

สันคอหมู	200 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่ม	5 ดอก
ซอสเห็ดหอม	1 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
รากผักชี	2 ราก
กระเทียม	5 กลีบ
แป้งมันสำปะหลัง	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
เกลือป่นหยาบ
พริกไทยป่น
น้ำมันพืช
ผักกวางตุ้งไต้หวันลวก
ผักชีสำหรับโรย
ข้าวสวย

วิธีทำ
1. ล้างสันคอหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง โรยเกลือป่น พริกไทยป่นเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่สันคอหมูลงกริลล์พอเหลืองตักขึ้น พักให้เย็น
3. นำสันคอหมูที่กริลล์ไว้ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดืดใส่เห็ดหอม รากผักชี กระเทียม ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เบาไฟ เคี่ยวจนหมูนุ่มน้ำงวดเหลือประมาณ 1 ถ้วยตวง (ถ้ายังไม่นุ่มเติมน้ำเปล่าเคี่ยวต่อจนนุ่ม)
4. ผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย ใส่ลงในส่วนผสมที่เคี่ยวไว้ คนจนแป้งสุกมีลักษณะข้นเล็กน้อย ยกลง
5. ตักข้าวสวยใส่กล่องพร้อมหมูตุ๋น ผักกวางตุ้งลวก โรยผักชี จัดเสิร์ฟ