เมนูโปรดของใครหลายๆคน เพิ่มเติมคือใบกะเพรา เมนูอาหารแก้ไอ เพราะใบกะเพราที่มีฤทธิ์เผ็ดร้อน ช่วยแก้ไอ และขับเสมหะ ฆ่าเชื้อในทางเดินหายใจ
ส่วนผสม
| ข้าวหอมมะลิหุงสุก |
1 ถ้วยตวง |
| ปลากะพงหั่นชิ้น |
100 กรัม |
| ข่าแก่หั่นแว่น |
3 แว่น |
| ใบกะเพรา |
1/2 ถ้วยตวง |
| ตังฉ่าย |
1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
2 ช้อนชา |
| น้ำซุป |
2 ถ้วยตวง |
| พริกไทยป่น |
|
| น้ำส้มพริกดอง |
|
| น้ำเปล่าสำหรับลวกปลา |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่า ต้มสักครู่ ใส่เนื้อปลากะพงลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดใส่เนื้อปลา ในข้อที่ 1
3. ตักข้าวหอมมะลิ ใส่ตังฉ่าย ใบกะเพรา ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 2 ร้อน ๆ ใส่พริกไทยป่น จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกดอง
