ว่ากันว่ามาร์ชแมลโลว์ในปัจจุบันถูกพัฒนามาจากขนมหวานในสมัยอียิปต์โบราณ ซึ่งใช้สารสกัดจากรากของต้นมาร์ชแมลโลว์ (Althaea Officinalis) ที่ถือเป็นพืชสมุนไพรพื้นเมืองของแอฟริกา ผสมกับถั่วและน้ำผึ้ง แต่สำหรับมาร์ชแมลโลว์แบบในปัจจุบันนั้นถูกคิดค้นโดยบริษัทผู้ผลิตขนมของฝรั่งเศสในคริสต์ศตวรรษที่ 19 ที่ใช้เจลาติน ไข่ขาว และน้ำเชื่อมข้าวโพดแทน โดยบริษัท Doumak ซึ่งได้คิดค้นกระบวนการ Extrusion กล่าวคือโฟมมาร์ชแมลโลว์จะถูกบีบอัดผ่านแม่พิมพ์ให้เป็นแท่งยาว จากนั้นก็ถูกตัดให้เป็นก้อนเล็กๆบางครั้งอาจเคลือบผิวด้วยน้ำตาล ส่วนมากจะผลิตที่ประเทศสหรัฐอเมริกาและแคนาดา จากสถิติพบว่าชาวอเมริกันรับประทานมาร์ชแมลโลว์ถึงปีละ 90 ล้านปอนด์เลยทีเดียว

ในแต่ละประเทศมีวิธีรับประทานมาร์ชแมลโลว์ต่างกันออกไปแต่ที่นิยมมากที่สุดคงเป็นการนำมาปิ้งไฟ แล้วรับประทานพร้อมกับขนมปังกรอบและช็อกโกแลต ซึ่งถือเป็นกิจกรรมอย่างหนึ่งที่แพร่หลายกันมากเวลาไปตั้งแคมป์ไฟ โดยกิจกรรมการกินนี้เรียกกันว่า S’more นับเป็นกิจกรรมยอดฮิตในประเทศสหรัฐอเมริกันและแคนาดา กิจกรรมนี้เกิดขึ้นครั้งแรกในค่ายเนตรนารี (Girl Scout) ในปี ค.ศ.1927 โดยเป็นหนึ่งในกิจกรรมนันทนาการของการออกแคมป์ และเมื่อเด็กคนหนึ่งได้ลองรับประทานก็ติดใจจนพูดขึ้นมาว่า Gimme Some More ซึ่งกลายเป็นที่มาของชื่อ S’more นั่นเอง วิธีการทำ S’more ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงเตรียมวัตถุดิบแค่ 3 อย่าง คือ มาร์ชแมลโลว์ ขนมปังแครกเกอร์ และช็อกโกแลตแผ่นเล็ก ๆ และที่ขาดไม่ได้คือกองไฟ (แคมป์ไฟ) เริ่มด้วยการปิ้งมาร์ชแมลโลว์ ให้ข้างนอกเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ 

จากนั้นก็นำมาวางบนแผ่นแครกเกอร์ที่มีช็อกโกแลตแผ่นเล็กวางอยู่ และประกบด้วยแผ่นแครกเกอร์อีกแผ่นเป็นอันเสร็จพิธี ความร้อนจากมาร์ชแมลโลว์จะทำให้ช็อกโกแลตละลาย มีรสหวานจากมาร์ชแมลโลว์ และรสเข้มของช็อกโกแลตกลายเป็นขนมชั้นเลิศที่สามารถทำได้ง่าย ๆ และด้วยความนิยมเป็นอย่างมากทำให้ชาวอเมริกันกำหนดให้วันที่ 10 สิงหาคมของทุกปีเป็น National S’mores Day หรือ National Marshmallow Toasting Day อีกด้วย

แต่ถ้าใครที่อยากลองรับประทานมาร์ชแมลโลว์ในรูปแบบต่าง ๆ ก็สามารถทำได้เช่นกัน อาจจะนำไปใส่ในเครื่องดื่มร้อน นำมาจุ่มกับ ช็อกโกแลต หรืออาจนำไปรับประทานร่วมกับขนมหวานชนิดอื่นก็ได้ รวมถึงยังสามารถนำไปใส่ในไอศกรีม ซึ่งปัจจุบันมีการนำมาร์ชแมลโลว์ ผสมรวมกับไอศกรีม ได้เป็นไอศกรีมรสชาติใหม่ที่เรียกว่า Rocky Road ซึ่งเป็นรสชาติที่ฮิตติดอันดับ 1 ใน 10 ของรสชาติไอศกรีมที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวอเมริกาด้วยเช่นกัน