เพื่อนๆ คนไหนชอบกินอาหารรสชาติเค็มบ้างคะ แล้วในเกลือจะแฝงไปด้วยโซเดียม ซึ่งเป็นเกลือแร่ที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้ โดยโซเดียมจะช่วยควบคุมความสมดุลของเหลวในร่างกาย รักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ แล้วช่วยในการทำงานของประสาทและกล้ามเนื้อต่างๆ ของร่างกาย รวมไปถึงการดูดซึมสารอาหาร บางอย่างในไตและลำไส้เล็กอีกด้วย แต่ถ้าเรากินเค็มหรือโซเดียมมากเกินไปจะเป็นภัยร้ายทำร้ายสุขภาพได้ด้วยนะจ๊ะ...

1. โรคความดันโลหิตสูง เพราะปกติร่างกายจะขับโซเดียมออกมาทางไต แต่ถ้าได้รับมากเกินไป ทำให้ขับไม่หมด และไตก็ทำงานหนัก ทำให้ขับโซเดียมได้น้อยลง และเกิดความดันโลหิตสูงถาวร ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
2. ไตวายเรื้อรัง เมื่อความดันโลหิตสูง ก็ส่งผลต่ออวัยวะอื่นๆ โดยเฉพาะไต และอาจจะทำให้เกิดไตวายเรื้อรังได้
3. หัวใจวาย หัวใจขาดเลือด เพราะเมื่อความดันโลหิตสูง ทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้น จนเกิดเป็นโรคหัวใจได้
 
โดยองค์การอนามัยโลกแนะนำให้บริโภคเกลือ ไม่เกินวันละ 5 กรัม (1 ช้อนชา) ผู้ใหญ่ไม่ควรกินโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัม ส่วนเด็กไม่ควรกินโซเดียมเกิน 1,900 มิลลิกรัม