เป็นเมนูขนมสาลี่ที่ตกแต่งให้เป็นลายหินอ่อนสวยงาม เท่านั้นยังไม่พอ จะนำมาใส่ในพิมพ์ขนมเค้ก แล้วแต่งหน้าด้วยแยม หรือช็อกโกแลตก็ได้ สุดท้ายก็เพิ่มความน่ารับประทาน ด้วยทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง ลูกชุบ หรือจะเป็นดอกไม้สีต่าง ๆ ที่ทำด้วยน้ำตาลก็ได้
| ส่วนผสม |
|
| แป้งเค้ก |
200 กรัม |
| โอวาเล็ต |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น |
1/4 ช้อนชา |
| ผงฟู |
1 ช้อนชา |
| ผงวานิลลา |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทรายขาวเม็ดเล็ก |
200 กรัม |
| ไข่ไก่ |
4 ฟอง |
| หัวกะทิ |
200 มิลลิลิตร |
| นมข้นหวาน |
80 กรัม |
| ผงโกโก้ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| แยมรสส้มหรือรสอื่นๆ ตามที่ต้องการ |
|
| ช็อกโกแลต |
|
| ดอกไม้น้ำตาล |
|
| ทองหยิบ |
|
| ทองหยอด |
|
| ฝอยทอง |
|
| เม็ดขนุน |
|
| ลูกชุบสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผงวานิลลาเข้าด้วยกัน ใส่ภาชนะ ใส่เกลือป่น และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ไข่ไก่ และโอวาเล็ตลงในอ่างผสมตีด้วยความเร็วประมาณ 1 นาที พอเข้ากัน และเพิ่มเป็นความเร็วสูงประมาณ 5 นาที
3. ใส่หัวกะทิและนมข้นหวาน ตีต่ออีกประมาณ 2 นาที ลดความเร็วให้ต่ำสุด ตีต่อ 3 นาที คนให้เข้ากันพักไว้
4. ผสมผงโกโก้ และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมที่ตีเสร็จแล้วมาผสมบางส่วน
5. เทขนมใส่ในพิมพ์สลับสีขาวกับสีน้ำตาล จนเต็มพิมพ์ที่เตรียมไว้
6. นำไปนึ่งไฟปานกลางประมาณ 30 นาที หรือ จนขนมสุกทดลอง โดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มถ้าเนื้อขนมไม่ติดออกมา ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท
7. ปาดหน้าด้วยแยม แต่งด้วยทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ดอกไม้น้ำตาล ช็อกโกแลต หรืออื่นๆ ตามต้องการ
