ส่วนผสมตัวแพนนาคอตต้า

หัวกะทิ	500 กรัม
น้ำตาลทราย	120 กรัม
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
ผงเจลาติน	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	3 ช้อนโต๊ะ
ดอกมะลิสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ผสมผงเจลาตินกับน้ำเปล่าคนพอเข้ากัน พักไว้ให้เจลาตินอิ่มตัว
2. ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในภาชนะ ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนเดือด
3. ใส่เจลาตินคนจนละลายเข้ากันดี ยกลงพักไว้ให้คลายความร้อน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะตามต้องการ นำเข้าแช่ในตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนเซ็ตตัว
5. นำขนมออกจากตู้เย็น ตักรวมมิตรลงบนแพนนาคอตต้า ตกแต่งด้วยดอกมะลิ จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมรวมมิตร

เส้นลอดช่องสิงคโปร์ต้มสุก	100 กรัม
ครองแครงต้มสุก	100 กรัม
ลูกตาลอ่อนหั่นชิ้นลวกสุก	50 กรัม
ทับทิมกรอบ	50 กรัม
ขนุนสุกหั่นชิ้น	50 กรัม
หัวกะทิ	300 กรัม
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนจนเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ใส่เส้นลอดช่องสิงคโปร์ ครองแครง ลูกตาล ทับทิมกรอบ และขนุนสุกลงในกะทิ คนพอเข้ากัน