รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมกระเทียม-พริกไทยและขมิ้นซอย สูตรนี้เด็ดจริง ใครๆ ก็ติดใจ
| ส่วนผสม |
|
| ซี่โครงหมูหั่นชิ้น |
600 กรัม |
| กระเทียมไทย |
50 กรัม |
| ขมิ้นซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| รากผักชีซอย |
1 ราก |
| พริกไทยดำเม็ด |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม ขมิ้น รากผักชี พริกไทยดำ พอแหลกตักขึ้นพักไว้
2. นำซี่โครงหมูหมักกับเครื่องที่โขลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา คลุกเคล้าพอเข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำซี่โครงหมูขมิ้นลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ นำเครื่องหมักลงทอดพอกระเทียมเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
4. จัดซี่โครงหมูทอดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
