ใครที่ชอบเนื้อและเห็ดเข็มทองไม่ควรพลาดเลยกับเมนู "ข้าวหน้าเนื้อผัดเห็ดเข็มทอง" เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับพริกน้ำปลา หากเพื่อนที่ไม่กินเนื้อวัวก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความเหมาะสมเลยค่ะ
ส่วนผสม
| เนื้อวัวหมัก |
100 กรัม |
| กระเทียมสับละเอียด |
2 ช้อนชา |
| เห็ดเข็มทอง |
80 กรัม |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ½ ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
½ ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
½ ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น |
¼ ช้อนชา |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
½ เม็ด |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ต้น |
| เนยสดชนิดจืด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ข้าวสวย |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม
2. ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก ใส่เห็ดเข็มทอง
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ยกลง ตักราดบนข้าวสวย จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมเนื้อวัวหมัก
| เนื้อวัวหั่นชิ้น |
250 กรัม |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น |
½ ช้อนชา |
วิธีทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จึงนำไปใช้
