ส่วนผสม
เนื้อปลากะพง	200 กรัม
ผักกาดขาว	200 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1 ต้น
เกลือป่นเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำ
1. หั่นเนื้อปลากะพงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นให้ทั่วทั้งชิ้น
2. วางผักกาดขาวหางหงษ์ลวกบนเขียง ใส่ขึ้นฉ่ายตามด้วยเนื้อปลาม้วนผักให้มิด ใส่จานนำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ  10 นาที หรือจนเนื้อปลาสุก
3. จัดปลานึ่งใส่จานเสิร์ฟขณะร้อนรับประทานพร้อมน้ำจิ้ม
 

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
พริกขี้หนูสีเขียว	7 เม็ด
กระเทียมไทย แกะเปลือก	10 กลีบ
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	4 ช้อนชา

วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียมให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
 
Cooking Tips :
1. ควรนึ่งปลาด้วยน้ำเดือดจัด เพราะจะทำให้ปลาไม่เหม็นคาว
2. เนื้อปลาควรซับน้ำให้แห้งจึงโรยเกลือป่น พริกไทยป่น จะทำให้เนื้อปลาไม่เหม็นคาว