บัวลอยน้ำขิง

ส่วนผสมแป้ง

แป้งข้าวเหนียว	2/3 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. นำน้ำเปล่าผสมกับแป้งข้าวเหนียว นวดจนแป้งเป็นก้อนและเนื้อเนียนจนเป็นก้อนกลม
2. ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กขนาดพอคำ คลุมด้วยผ้าขาวบาง

ส่วนผสมไส้

งาดำคั่วโขลกละเอียด	2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	3/4 ถ้วยตวง
กะทิคั้นข้น ๆ	1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. นำงาดำ น้ำตาลทราย กะทิ ผสมรวมกัน นำไปตั้งไฟอ่อนกวนจนงาดำไม่ติดกระทะ ทิ้งไว้พออุ่น ปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าแป้งข้าวเหนียว จากนั้นนำเข้าตู้เย็นให้แข็งตัว
2. นำแป้งข้าวเหนียวมาแผ่ใส่ไส้งาดำปิดให้มิด นำไปต้มพอสุกตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เวลารับประทานตักใส่ถ้วยให้สะเด็ดน้ำ รับประทานกับน้ำขิง

ส่วนผสมน้ำขิง

ขิงแก่ทุบพอแตกหรือหั่นเป็นแว่น	200 กรัม
น้ำเปล่า	7 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว	1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง	3/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
-ผสมน้ำเปล่ากับขิงตั้งไฟ พอเดือดจึงใส่น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง เคี่ยวจนน้ำขิงออก ชิมรสตามชอบ