ส่วนผสม
แป้งเค้ก	275 กรัม
ผงฟู	1 ช้อนโต๊ะ
นมผง	15 กรัม
ผงวานิลลา	1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่	4 1/2 ฟอง
น้ำตาลทราย	200 กรัม
นมข้นจืด	125 กรัม
น้ำเปล่า	75 กรัม
เกลือป่นละเอียด	1/2 ช้อนชา
S.P. หรือโอวาเล็ต	15 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย	340 กรัม
ขนุนสุกหั่นเส้น	200 - 250 กรัม
วิปปิ้งครีมชนิดจืด สำหรับบีบตกแต่ง
ขนุนสุกหั่นเส้น สำหรับโรยในพิมพ์ถ้วยและตกแต่ง

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู นมผง และผงวานิลลาเข้าด้วยกัน ลงอ่างผสม เตรียมไว้
2. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำเปล่า เกลือป่น และ S.P. ลงในเครื่องผสมตีด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วปานกลางของเครื่อง พอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ ลงผสม ตีพอเข้ากัน จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุดของเครื่อง 5 นาที แล้วลดให้เหลือความเร็วต่ำสุด 1 นาที พร้อมกับเติมเนยสดละลาย และขนุน ผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. ตักส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ถ้วยที่ทาด้วยเนยขาว โรยด้วยขนุนไว้บางๆ จนทั่ว ประมาณ 3/4 ของพิมพ์
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุกเหลืองนำออกจากเตาอบ แซะออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท ตกแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม และขนุนให้สวยงาม

Bakery Tip : ขนุน ควรเลือกซื้อแบบ สุกกำลังดี เพราะจะมีกลิ่นหอม รสชาติหวานอร่อย