เป็นอาหารอีกจานที่จะต้องโปรดปรานกันทั้งครอบครัว ด้วยเส้นเกลียวรูปแบบเฉพาะของอิตาเลียน ดูเข้ากันดีกับต้มยำกุ้งแบบไทยๆ เพิ่มความแซ่บขึ้นอีกนิดด้วยพริกขี้หนูที่ลอยฟ่องอยู่ทั่วจาน
| ส่วนผสม |
|
| เส้นฟูซิลลีต้มสุก |
100 กรัม |
| กุ้งกุลาดำ |
2 ตัว |
| ข่าหั่นแว่น |
3 แว่น |
| ตะไคร้หั่นแฉลบ |
1 ต้น |
| ใบมะกรูดฉีก |
1 ใบ |
| น้ำเปล่า |
2 ถ้วยตวง |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| นมสด |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนบุบ |
7-10 เม็ด |
| น้ำพริกเผา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งกุลาดำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ เติมน้ำมะนาว นมสด และพริกขี้หนู
2. จัดเส้นฟูซิลลีใส่ถ้วย ตักต้มยำกุ้งใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
