ส่วนผสมข้าวกล้องมันปูผัดสมุนไพร
ข้าวกล้องมันปูหุงสุก	1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย	5 กลีบ
หอมแดงซอย	4 หัว
ใบมะกรูดซอย	1 ใบ
ตะไคร้ซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 1/2 ช้อนชา
มะนาวหั่นชิ้น, บรอกโคลี, แคร์รอต (ลวกผัดเนย)

วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่กระเทียมและหอมแดง ลงผัดพอหอม ใส่ข้าวกล้องมันปูลงผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูด และตะไคร้ซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวผัดให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับเนื้อปลาย่างสมุนไพร บรอกโคลี แคร์รอต มะนาว และน้ำจิ้ม
 

ส่วนผสมเนื้อปลาย่างสมุนไพร
เนื้อปลากะพง	150 กรัม
ตะไคร้สับ	1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย	1 ใบ
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย, พริกไทยป่นเล็กน้อย, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่น พริกไทยป่นบนเนื้อปลากะพง ราดน้ำมันมะกอก  ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นปลา พักไว้
2. ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ปลากะพงหมัก ลงกริลล์ให้สุกทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นเสิร์ฟ
 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม	5 กลีบ
รากผักชี	2 ราก
พริกขี้หนูสวน	7 เม็ด

วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนูสวน รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ