กุ้งอบเครื่องเทศ

ส่วนผสม
กุ้งกุลาดำ	700 กรัม
ลูกผักชี	2 ช้อนชา
ยี่หร่า	1 ช้อนชา
รากผักชีทุบ	5 ราก
พริกหอม	1 ช้อนชา
พริกไทยดำ	2 ช้อนชา
กระเทียม	5 กลีบ
ซีอิ๊วหวาน	1/2 ช้อนชา
เกลือป่น	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. คั่วลูกผักชี ยี่หร่า พริกหอม ให้มีกลิ่นหอม จึงนำไปบุบพอหยาบ
2. โขลกกระเทียม พริกไทยดำพอละเอียด นำไปผสมกับกุ้ง เครื่องเทศในข้อที่ 1 และรากผักชี เคล้าให้เข้ากัน
3. เติมซีอิ๊วหวาน เกลือป่น น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากันดี หมักไว้ ประมาณ 30 นาที
4. นำส่วนผสมกุ้งในข้อที่ 3 ใส่ถาดสำหรับอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จนกุ้งสุก นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟร้อนๆ

Cooking Tips :
- สามารถผ่าหลังกุ้งได้ จะทำให้รสชาติซึมเข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น
- การอบกุ้ง ไม่ควรใช้เวลานาน และไม่ควรให้สุกจนเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งจนเกินไป ไม่น่ารับประทาน