เมนูนี้เหมาะเป็นมื้อว่างสำหรับคุณแม่บ้านทั้งหลายที่รู้สึกหิวยามบ่ายด้วยน้ำซุปกระดูกไก่ที่ผ่านการต้มมาจนได้ที คือแหล่งรวมของคอลลาเจน บวกกับผักและเนื้อไก่ด้วยเช่นกัน อร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว
| ส่วนผสม |
|
| ไก่สับเป็นชิ้น (น้ำหนักไก่ 1 กิโลกรัม) |
1 ตัว |
| หอมหัวใหญ่สับ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เนยสดชนิดเค็ม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสมะเขือเทศเข้มข้น |
1 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบกระวานฝรั่ง |
2 ใบ |
| น้ำซุปไก่ |
3 ถ้วยตวง |
| เกลือป่น |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซอสมะเขือเทศ |
3 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| วูสเตอร์ซอส |
1 1/2 ช้อนชา |
| มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| แคร์รอตหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| หอมหัวใหญ่หัวเล็กผ่าครึ่ง |
200 กรัม |
| มะเขือเทศผ่าสี่ |
200 กรัม |
| พริกหวานสีเขียวหั่นชิ้น |
100 กรัม |
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่สับผัดพอสุก ใส่แป้งสาลีผัดให้เข้ากัน เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้น ซอสมะเขือเทศ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และวูสเตอร์ซอส
2. เติมน้ำซุปไก่คนให้เข้ากันพอเดือด ใส่ไก่ หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง แคร์รอต มะเขือเทศ พริกหวาน และใบกระวาน เคี่ยวประมาณ 45 นาที จนไก่สุกนุ่มและน้ำมีลักษณะเหนียวข้นตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
Cooking Tip
ไม่ควรหั่นไก่ชิ้นเล็กเกินไป เพราะเมื่อเปื่อยแล้วจะยุ่ย ไม่น่ารับประทาน
