มันญี่ปุ่นอบ

วิธีทำ

1. ล้างมันหวานญี่ปุ่นให้สะอาด นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางจนสุก

2. หั่นมันหวานญี่ปุ่นเป็นท่อน ขนาดประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นคว้านเนื้อมันหวานออกให้มีลักษณะเป็นถ้วย

3. บดเนื้อมันหวานญี่ปุ่นให้ละเอียดชั่งให้ได้ 100 กรัม  (แบ่งมันหวานญี่ปุ่นไว้สำหรับตกแต่งส่วนหนึ่ง) ผสมกับวิปครีม เนยสดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถุงบีบ

4. นำส่วนผสมที่ได้บีบลงในถ้วยมันหวานที่เตรียมไว้ ทาหน้าด้วยไข่แดง นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนหน้าเหลืองเกรียมเล็กน้อย นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟขณะร้อน