ส่วนผสม
| ปลาหมึกไข่ขนาดกลางบั้งตามลำตัว |
3 ตัว |
| ข่าหั่นแว่น |
5 แว่น |
| ตะไคร้หั่นแฉลบ |
2 ต้น |
| หอมแดงทุบพอแตก |
3-5 หัว |
| ใบมะกรูดฉีก |
5 ใบ |
| พริกสดสีแดงบุบสับหยาบ |
7 เม็ด |
| น้ำพริกเผา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นจืด |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งหั่น |
1/4 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
2.ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และนมข้นจืด คนพอเข้ากัน ใส่พริกสด เตรียมไว้
3.ใส่ปลาหมึกไข่ ลงในภาชนะ โรยตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบมะกรูด ลงบนตัวปลาหมึก
4.ราดส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงบนตัวปลาหมึกให้ทั่ว
5.นำขึ้นนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 10 นาที หรือจนสุก เปิดฝา โรยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟ
