ยำไข่ต้มน้ำพริกเผาซีฟู้ด

เชื่อว่าเกือบทุกบ้านต้องมีไข่ไก่ติดตู้เย็นกันอยู่แล้ว แม่บ้าน เลยมีสูตรที่จะแปลงไข่ต้มมาทำเป็น "ยำไข่ต้มน้ำพริกเผาซีฟู้ด" จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ดี จะกินแกล้มกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ก็ลงตัวสุด ๆ ฟินตาม ๆ กันแน่นอนจ้า

ส่วนผสม

ไข่ต้มหั่นชิ้น	3 ฟอง
ปลาหมึกหั่นแว่น	30 กรัม
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์	3 ตัว
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	5 ตัว
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	¼ ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น	30 กรัม
มะเขือเทศหั่นชิ้น	30 กรัม
พริกสดสีแดงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำปลาหมึก หอยแมลงภู่ และกุ้ง ลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ใส่น้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกสด  ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน
3.ใส่เนื้อสัตว์ในข้อที่ 1 ไข่ต้ม คลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ ใส่ขึ้นฉ่าย หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ