ส่วนผสม
แป้งเค้ก	130 กรัม
น้ำตาลทราย	50 กรัม
ไข่แดง	3 ฟอง
ริคอตตาชีส	50 กรัม
นมสด	150 กรัม
โยเกิร์ต	100 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย	50 กรัม
ไข่ขาว	3 ฟอง
ฝอยทอง	200 กรัม
วิปปิ้งครีมชนิดหวาน
ถั่วพิสตาชิโอสับหยาบ
เนยสดชนิดจืดสำหรับทากระทะ

วิธีทำ
  1. ร่อนแป้งเค้กลงในอ่างผสม
  2.ใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
  3. คนริคอตตาชีสพออ่อนตัว ใส่โยเกิร์ตคนพอเข้ากัน
  4. ใส่ไข่แดง นมสด และเนยสดละลายลงผสมตามลำดับ คนพอเข้ากันดี
  5. เทส่วนผสมในข้อที่ 4 ลงในแป้งที่ร่อนเตรียมไว้คนพอเข้ากัน พักไว้
  6. ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนขึ้นฟู คนพอเข้ากันพักไว้
  7.ค่อยๆ นำไข่ขาวลงผสมกับส่วนผสมในข้อที่ 5 ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี พักไว้ประมาณ 15-30 นาที นำเข้าแช่ในตู้เย็น
  8. ตั้งกระทะทาเนยสดบางๆให้ทั่ว พอร้อนตักแป้งแพนเค้กลงในกระทะ โรยฝอยทองพอสุกกลับอีกด้านให้สุก   และฝอยทองเกรียมเล็กน้อยตักขึ้น จัดเสิร์ฟคู่กับวิปปิ้งครีมและถั่วพิสตาชิโอ