ส่วนผสม

กุ้งสดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	50 กรัม
ปลาหมึกทอดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	50 กรัม
แป้งสาลี	100 กรัม
น้ำซุปปลาแห้ง	120 กรัม
กะหล่ำปลีหั่นฝอย	2 ช้อนโต๊ะ
แคร์รอตหั่นฝอย	2 ช้อนโต๊ะ
เผือกหั่นฝอย	2 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งหั่นฝอย	2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเขียว สีแดง สีเหลือง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่	1 ฟอง
เกลือป่น (ไทย)	1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/4 ช้อนชา
โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น)	1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็มละลาย	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

      
ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า

สาหร่ายหั่นฝอย	1/8 แผ่น
ทงคัตสึซอส	3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะ
ปลาโออบแห้ง	1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ตีไข่ไก่กับน้ำซุปปลาแห้งด้วยตะกร้อมือ ใส่แป้งสาลีตีให้เข้ากัน ใส่เนยสดละลาย พริกไทยป่นและเกลือป่น เติมผักทั้งหมด กุ้ง ปลาหมึกและโชยุคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะไฟกลาง พอกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืช
3.เทส่วนผสมลงไปทอดพอสุกแล้วกลับด้าน เมื่อสุกทั้ง 2 ด้านแล้วตักขึ้น
4.แต่งหน้าด้วยทงคัตสึซอส ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส โรยหน้าด้วยสาหร่ายและปลาโออบแห้ง จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำซุปปลาแห้ง

ปลาแห้งญี่ปุ่น (คัสสึโอะ บูชิ)	25 กรัม
น้ำเปล่า	2,500 กรัม
สาหร่ายคอมบุ	1 ชิ้นเล็ก

วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ปลาแห้งญี่ปุ่นและสาหร่ายคอมบุลงไป ทิ้งไว้ 1-2 นาที ยกลง
2.นำน้ำซุปที่ได้มากรองเอาแต่น้ำ จะได้น้ำซุปตามที่ต้องการ