บัวลอยเสียบไม้

บัวลอยเสียบไม้. ไม่ต้องรับประทานในถ้วยเหมือนเดิม ปั้นแป้งให้มีขนาดใหญ่ขึ้นหน่อย ใส่ไส้ได้หลายชนิด ก่อนรับประทานราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น เป็นการผสมผสานเมนูขนมไทยปรับตามสมัยนิยม เพิ่มความสนใจให้อาหาร
   

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว	3 ถ้วยตวง
หัวกะทิ	9-10 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	15 ช้อนโต๊ะ
เผือกต้มสุก   (หั่นชิ้น สี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาด 1x1 เซนติเมตร)	1 ถ้วยตวง
แห้วต้มสุก       (หั่นชิ้น สี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาด 1x1 เซนติเมตร)	1 ถ้วยตวง
มันเทศต้มสุก       (หั่นชิ้น สี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาด 1x1 เซนติเมตร)	1 ถ้วยตวง
สีผสมอาหารสีชมพู,สีเขียว,สีเหลือง
น้ำเปล่า

วิธีทํา
1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับหัวกะทิ และน้ำเปล่าทีละน้อยจนหมด นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อนนิ่มมือนวดต่อประมาณ 5 นาที
2. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ก้อนเท่าๆ กัน นําแป้งผสมสีชมพู สีเขียว และสีเหลือง ตามต้องการ
3. นําแป้งสีชมพูหุ้มแห้วต้ม แป้งสีเขียวหุ้มมันเทศต้มและแป้งสีเหลืองหุ้มเผือกต้ม ปั่นเป็นก้อนกลมพักไว้
4. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด นําแป้งแต่ละสีลงต้ม จนแป้งสุกลอย ตักขึ้น แช่ลงในน้ำเย็น
5. จัดเสิร์ฟโดย นําบัวลอยแต่ละสีเสียบไม้ให้สวยงาม ราดด้วย ซอสกะทิจัดเสิร์ฟ