สโคนชาเขียว ขนมสุดอร่อย เมื่อทานคู่กับน้ำชา หรือกินเป็นอาหารเช้า  ทาด้วยเนยสด หรือแยม เป็นขนมที่ทำง่าย  
 
ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์	220 กรัม
นมผง	1 ช้อนโต๊ะ
ผงชาเขียว	1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม	120 กรัม
นมสด	3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่	1 ฟอง
ลูกเกดดำสับ	30 กรัม
แยมสตรอว์เบอร์รีหรือเนยสดชนิดเค็ม (เสิร์ฟคู่กับขนมปัง)
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับทาหน้า

ไข่ไก่	1 ฟอง
นมสด	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ นมผง ผงฟู และผงชาเขียวเข้าด้วยกันลงอ่างผสม เติมเนยสดเคล้าเข้าด้วยกันจนมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ 
2. ละลายไข่ไก่ เกลือป่น และนมสดเข้าด้วยกัน เทลงในส่วนผสมแป้งนวดจนแป้งเป็นก้อนกลม เติมลูกเกดดำสับ คลึงเป็นก้อนกลมอีกครั้งพักแป้งไว้ 30 นาที
3. รีดแป้งเป็นแผ่นกลมโดยมีความหนาประมาณ 1 นิ้ว ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมวางลงบนถาดเตาอบที่ทาด้วยเนยขาว
4. ทาหน้าขนมด้วยไข่ไก่ผสมนมสดเล็กน้อยจนทั่ว นำขนมเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุกเหลือง แซะออกจากถาด โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จัดเสิร์ฟขณะร้อนคู่กับเนยสดหรือแยม