พุดดิ้งมะม่วง

 

ส่วนผสมพุดดิ้งมะม่วง
มะม่วงสุกบดละเอียด	200 กรัม
วิปครีมชนิดจืด	100 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ	50 กรัม
นมสด	50 กรัม
น้ำตาลทราย	50 กรัม
เจลาตินชนิดแผ่น	4 แผ่น
เนื้อมะม่วงสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	150 กรัม
น้ำเย็นจัด

 วิธีทำ
1.แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดจนแผ่นมีลักษณะอ่อนนิ่ม เตรียมไว้
2.ผสมนมสดกับน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน ตั้งไฟคนพออุ่นจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงใส่เจลาตินคนพอเข้ากันดี พักไว้
3.ผสมมะม่วงสุกบด วิปครีม และโยเกิร์ต เข้าด้วยกัน จากนั้นเติมส่วนผสมในข้อที่ 2 คนให้เข้ากัน
4.เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วหรือภาชนะตามต้องการ นำเข้า แช่เย็นจนเซ็ตตัว นำออกมาราดด้วยซอสมะม่วง ตกแต่งด้วยเนื้อมะม่วงสุกให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
 

ส่วนผสมซอสมะม่วง
เนื้อมะม่วงสุกหั่นชิ้น	150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนชา

วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียดเนียน  นำเข้าตู้เย็นก่อนนำมาใช้