อาหารเที่ยง-เย็น ไข่ตุ๋น อาหารผู้สูงอายุและผู้ป่วย
ส่วนผสมไข่ตุ๋น(ไข่ 6 ฟอง)
1.ไข่เป็ด 6 ฟอง
2.กะทิสด 2 ชต.
3.เกลือหิมาลัย 1 ชช.
4.น้ำ 1 ชต.
5.หญ้าหวาน 2 ชช.
6.พริกไทยบด 1 ชช.
7.แครอท 1/4 หัว
วิธีทำ
1.ตั้งลังถึงใส่น้ำเปิดไฟแรงจนน้ำเดือด
2.ตีไข่ ใส่กะทิ เกลือ หญ้าหวาน พริกไทย คนให้เข้ากัน นำไปกรองด้สนผ้าขาวบาง
3.เทใส่ถ้วยเกือบเต็ม นึ่งในลังถึงลดไฟลงอ่อน นึ่งไป 25-30 นาที ยกออกเสิร์ฟ โรยด้วยแครอทหั่นนึ่ง
