ต้มกะเพราปลานิล : อาหารผู้เฒ่า
เที่ยงแล้วกินข้าวเด้อจ้า
ส่วนผสม
1.ปลานิล
2.กะเพรา 1 กำ
3.หญ้าหวาน 2 ชช.
4.หอมแดง 10 หัว
5.รากผักชี 2 อัน
6.ตะไคร้ 2 หัว
7.ข่า 1/2 แว่น
8.พริกแห้ง 5 เม็ด
9.เกลือหิมาลัย 1 ชช.
10.มะนาว 1/2 ลูก
11.ใบมะกรูด 5 ใบ
12.น้ำเปล่า
13.มะเขือเทศ 2 ลูก
วิธีทำ
1.ผัดหอมแดง ข่า ตะไคร้ เกลือในกะทะจนหอม เติมน้ำพอเดือดใส่ปลาต้มจนส
ุก
2.ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสหญ้าหวาน ใส่ใบมะกรูด ใส่ใบกะเพราปิดเตาเติมมะนาว
