วุ้นกะทิทุเรียน

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำวุ้นทุเรียน)

ผงวุ้นสำหรับทำขนม  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม

เกลือป่น ½ ช้อนชา

วานิลลาชนิดผง ¼ ช้อนชา

กะทิสำเร็จรูป 500 ซีซี

สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ ½ ช้อนชา

เนื้อทุเรียนบดละเอียด 100 กรัม

ส่วนผสมวุ้นกะทิ สำหรับหยอดหน้า

พิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ½ นิ้ว ห่อด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ สำหรับแต่ง

วิธีทำ (สำหรับการทำวุ้นทุเรียน)

1.ผสมผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น และวานิลลาชนิดผง ลงในภาชนะ คนส่วนผสมให้

เข้ากัน เติมกะทิสำเร็จรูป และสีผสมอาหารสีเหลืองไข่ลงไป จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนกระทั่งส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ

ใส่เนื้อทุเรียนบดละเอียด คนให้เข้ากันดี พักไว้จนอุ่น

2.เทส่วนผสมวุ้นทุเรียนลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ประมาณ ½ ของพิมพ์ พักไว้ให้วุ้นทรงตัว หยอดทับด้วยวุ้นกะทิ นำเข้า

แช่เย็นจนกระทั่งอยู่ตัวดี นำออกจากพิมพ์ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมตกแต่งให้สวยงาม

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำวุ้นกะทิ)

ผงวุ้นสำหรับทำขนม  2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 100 กรัม

เกลือป่น ½ ช้อนชา

กะทิสำเร็จรูป 500 ซีซี

วิธีทำ (สำหรับทำวุ้นกะทิ)

ผสมผงวุ้นสำหรับทำขนม ตรานางเงือก น้ำตาลทราย เกลือป่น และกะทิสำเร็จรูป ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ พักไว้สำหรับหยอดหน้าวุ้นกะทิทุเรียน

ขั้นตอน

1. ผสมผงวุ้นสำหรับทำขนม ตรานางเงือก ลงในภาชนะ

2. เติมเนื้อทุเรียนลงในส่วนผสมวุ้น

3. ตักส่วนผสมวุ้นทุเรียนลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

4. หยอดวุ้นกะทิลงในพิมพ์วงแหวนที่มีวุ้นทุเรียนรองไว้แล้ว