คุกกี้ที่มีกลิ่นหอมของมะพร้าวอบแห้ง เพียง 2 ชิ้นทานคู่กับนมสด อิ่มสบายท้องกำลังดีเชียวค่ะ
คุกกี้คอร์นเฟลกส์เซอร์ไพรส์
ส่วนประกอบ
เนย (นุ่ม) 62 กรัม
น้ำตาลทราย 82 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
มะพร้าวอบแห้ง 70 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
คอร์นเฟลกส์ 40 กรัม
วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบสองถาด รองด้วยกระดาษไข หรือจะทาเนยขาวบางๆ ไม่ต้องรองกระดาษก็ได้ค่ะ
2. ตีเนยและน้ำตาลทรายจนเข้ากันดี ใส่ไข่ลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา พอเข้ากันดีก็ใส่มะพร้าวลงไป ใช้พายยางหรือไม้พายคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูลงไป คนให้เข้ากันดี
4. ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสม ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
5. บดคอร์นเฟลกส์แค่พอหยาบ เอาคุกกี้ลงไปคลุกให้ทั่วดี แล้วจัดวางใส่ถาดทิ้งระยะห่างเล็กน้อย นำเข้าอบ 15 นาที พักให้เย็น แล้วเก็บใส่ภาชนะที่ปิดฝาสนิทค่ะ
