สูตรน้ำยาปลากระป๋องที่สามารถหาปลากระป๋องได้ง่าย ใช้แทนปลาอื่น ๆ ได้ ไม่เชื่อก็ลองตามมาดู แล้วจะรู้ว่า...อร่อยมาก ^^
| ส่วนผสม |
|
| ปลากระป๋อง |
2 กระป๋อง |
| กระชายหั่นท่อน |
1/2 ถ้วยตวง |
| หอมแดงหั่นชิ้น |
1/2 ถ้วยตวง |
| พริกขี้หนูแห้ง |
15-20 เม็ด |
| ใบมะกรูดฉีก |
5 ใบ |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1/2ถ้วยตวง |
| ผักชีลาวหั่น |
1/2 ถ้วยตวง |
| ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก |
2 ต้น |
| น้ำปลา |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลาร้า |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำเปล่า |
6 ถ้วยตวง |
| ขนมจีน |
|
| ผักสดต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา ใบแมงลัก |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือดนำพริกขี้หนูแห้งลงต้มจนเปื่อย ตักขึ้นพักไว้
2. นำพริกที่ต้มไว้ กระชาย หอมแดง โขลกให้ละเอียด ตักใส่หม้อต้มพริกในส่วนผสมข้อที่ 1
3. พอเดือดใส่ปลากระป่อง ตะไคร้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า คนพอเข้ากัน
4. ใส่ใบมะกรูด ผักชีลาว ต้นหอม คนพอเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟคู่กับขนมจีนและผักสดต่างๆ
