ปลาทูย่างคั่วขิงอ่อน เมนูอาหารไทยแคลอรีน้อย ใครกำลังควบคุมอาหารเตรียมลดน้ำหนักขอแนะนำให้ลองทำทานดู ทำง่าย แถมอร่อย รสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารไทย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
| ปลาทูนึ่ง |
300 กรัม |
| รากผักชีซอย |
1 ราก |
| กระเทียมไทยกลีบเล็ก |
5 กลีบ |
| พริกไทยป่น |
1/2 ช้อนชา |
| ขิงอ่อนซอย |
1/2 ถ้วยตวง |
| นํ้าปลา |
1 ช้อนโตะ |
| นํ้าตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| นํ้ามันรำข้าว |
2 ช้อนโตะ |
| ขึ้นฉ่ายซอย |
1 ต้น |
| นํ้าเปล่า |
2 ช้อนโตะ |
| ข้าวต้มข้าวกล้อง |
|
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นให้ละเอียด เตรียมไว้
2. นำปลาทูนึ่งห่อด้วยใบตอง ย่างไฟให้สุกดี แกะเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่นํ้ามันรำข้าวพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ขิงอ่อน
4. ใส่เนื้อปลาทูผัดให้สุก ปรุงรสด้วยนํ้าปลา นํ้าตาลทราย เติมนํ้าเปล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิรฟพร้อมข้าวต้มข้าวกล้อง
