อร่อยแซ่บไปกับเมนูสูตรเด็ด อย่าง ยำไข่เยี่ยวม้าทอด ไข่เยี่ยวม้ารสเข้มข้นทอดจนสุกกรอบ คลุกเคล้ากับผักสมุนไพรต่างๆ แล้วราดด้วยน้ำยำ รสแซ่บจัดจ้าน จนเข้ากันดีแล้ว ลงมือหม่ำได้เลยจ้า แต่ขอกระซิบบอกเลยว่า รสชาติโคตรเด็ดเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| ไข่เยี่ยวม้าหั่นชิ้น |
4 ฟอง |
| หอมแขกหั่นชิ้น |
1/4 ถ้วยตวง |
| มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น |
4 ลูก |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกขี้หนูโขลกหยาบ |
10 เม็ด |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
3. ใส่ไข่เยี่ยวม้าทอด มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย หอมแขก น้ำยำ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
