เม็ดไข่มุกเหนียวหนึบที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเครื่องดื่มนั้นทำมาจากแป้งมันสำปะหลังนั่นเองค่ะ มีขายแบบกึ่งสำเร็จรูปให้นำมาต้มเอง หาซื้อได้ตามตลาดใหญ่ๆ หรือร้านขายอุปกรณ์วัตถุดิบทำเบเกอรี่ทำขนม ซึ่งการต้มนั้นใช้เวลานานพอสมควรค่ะ ควรเตรียมล่วงหน้าก่อนจะนำไปใช้ แต่ไม่ควรต้มเตรียมไว้ข้ามคืน เพราะจะทำให้เม็ดไข่มุกไม่ค่อยเหนียวแน่นหนึบ มาดูวิธีการต้มเม็ดไข่มุกด้วยตัวเองกันค่ะ :)
   

ส่วนผสม
เม็ดไข่มุก	250 กรัม
น้ำตาลทราย หรือน้ำเชื่อม หรือคาราเมล หรือน้ำแดง	1/2 ถ้วยตวง
น้ำร้อน
วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่า 2 ลิตรด้วยไฟปานกลางจนเดือด
2. ใส่เม็ดไข่มุก 250 กรัม ลงต้มในน้ำเดือด หมั่นคนตลอดเวลา 30 นาที
3. หลังจากต้มครบ 30 นาที ปิดไฟและปิดฝาหม้อพักไว้อีก30 นาที
4. เทเม็ดไข่มุกที่พักไว้ใส่กระชอน ล้างผ่านน้ำสะอาดจนเมือกที่ติดเม็ดไข่มุกออกหมด
5. เทเม็ดไข่มุกใส่ภาชนะ เติมน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวงคนจนน้ำตาลทรายละลายจึงนำไปใช้ หรือจะเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นน้ำเชื่อมอื่นๆ ตามชอบก็ได้ เช่น น้ำผึ้ง คาราเมล น้ำแดง