เมนูสุดรังสรรค์ จากทอดมันปลากรายที่ทุกคนรู้จักกันดี กับ ยำทอดมันปลากราย ทอดมันปลากราย รสเข้มข้นทอดร้อนๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำสุดแซ่บ จนเข้ากันดีแล้ว ก็เสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า รับรองว่าใครได้กินก็ต้องติดใจไปตามๆ กันจ้า
| ส่วนผสม |
|
| ทอดมันปลากราย |
200 กรัม |
| หอมแขกหั่นแว่น |
30 กรัม |
| แตงกวาหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| มะเขือเทศหั่นชิ้น |
50 กรัม |
| พริกขี้หนูสวนสับละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
4 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
2 1/2 ช้อนชา |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ปั้นทอดมันปลากรายเป็นก้อนกลมพอดีคำ ใส่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
3. ใส่พริกขี้หนูสวน ทอดมันปลากรายที่ทอดไว้ หอมแขก แตงกวา มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
