เมนูแกงจืดน้ำใสเต็มเปี่ยมด้วยความอร่อย กับ แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ กะหล่ำปลีเจาะรูยัดด้วยไส้อกไก่สับที่ผสมกับส่วนผสมต่างๆ แล้วนำไปต้มในหม้อจนสุกหอม ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดก็พร้อมหม่ำแล้วจ้า ทุกคน
| ส่วนผสม |
|
| อกไก่สับละเอียด |
100 กรัม |
| กะหล่ำปลี |
200 กรัม |
| แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
10 กรัม |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
15 กรัม |
| เกลือสมุทร (1) |
1/4 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
| รากผักชีทุบพอแตก |
2 ราก |
| กระเทียมกลีบใหญ่ |
2 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำปลาหมักธรรมชาติ |
2 ช้อนชา |
| เกลือสมุทร (2) |
1/4 ช้อนชา |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีเด็ดใบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ใช้มีดคว้านแกนกะหล่ำปลีให้เป็นรูตรงกลาง
2. ผสมอกไก่สับ แคร์รอต เห็ดหอม เกลือสมุทร (1) พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปยัดใส่ในกะหล่ำปลี พักไว้
3. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ลงต้มพอมีกลิ่นหอม
4. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือสมุทร (2) เบาไฟต้มจนกะหล่ำปลีสุกนุ่ม ใส่ต้นหอม ผักชี ยกลงตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
