ใครไม่กลัวอ้วน ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลย กับ หมูสามชั้นตุ๋นยาจีน หมูสามชั้น ใส่หม้อตุ๋นจนสุกนุ่มพร้อมกับเครื่องตุ๋นยาจีน นานาชนิดที่อุดมไปด้วยสมุนไพรบำรุงร่างกาย และเยื่อไผ่ลงไป ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า
| ส่วนผสม |
|
| หมูสามชั้นหั่นชิ้น |
350 กรัม |
| เยื่อไผ่แช่น้ำพอนิ่มบีบน้ำออกหั่นเป็นชิ้น |
70 กรัม |
| เครื่องตุ๋นยาจีนชุดเล็ก |
1 ชุด |
| รากผักชีทุบพอแตก |
3 ราก |
| กระเทียมกลีบใหญ่ทุบพอแตก |
5 กลีบ |
| น้ำเปล่า |
5 ถ้วยตวง |
| เกลือป่นหยาบ |
1/2 ช้อนชา |
| เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำพอนิ่ม |
10 ดอก |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| ผักชีสำหรับตกแต่ง |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม พอเดือด
2. ใส่หมูสามชั้น เกลือป่น หมั่นช้อนฟองทิ้งจนหมด ใส่เครื่องตุ๋นยาจีน เห็ดหอมแห้ง
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา คนพอเข้ากัน ใส่เยื่อไผ่ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน จนหมูสามชั้นเปื่อยนุ่ม ยกลง ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
