คนชอบกินซีฟู้ดต้องไม่พลาดเมนูเก๋ๆ จานนี้จ้า กับมินิซีฟู้ดบอล กุ้งสับ ผสมกับหอยแมลงภู่ และปลาหมึก ปั้นเป็นก้อนกลมคลุกกับแป้ง แล้วยำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ด ที่เข้ากั๊นเข้ากันอย่างลงตัวเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| เนื้อกุ้งสับ |
200 กรัม |
| หอยแมลงภู่ลวกสุกแกะเอาแต่เนื้อ |
50 กรัม |
| ปลาหมึกหั่นชิ้นลวกสุก |
50 กรัม |
| ผงปรุงรส |
1/2 ช้อนชา |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ใส่เนื้อกุ้งสับลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยผงปรุงรส นวดให้เข้ากัน
2. ใส่หอยแมลงภู่และปลาหมึก คลุกเคล้าพอเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว
3. นำส่วนผสมข้อที่ 2 ลงคลุกแป้งทอดกรอบ ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
| ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด |
|
| พริกขี้หนูสวนสีเขียว |
20 เม็ด |
| รากผักชีหั่นหยาบ |
3 ราก |
| กระเทียมหั่นหยาบ |
5 กลีบ |
| น้ำมะนาว |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
ใส่พริกขี้หนูสวน รากผักชี กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปิดเครื่อง เทใส่ภาชนะ
